GAMBÓN CRUDO.
PRECIO CAJA 2 KG.
PIEZAS 20-30 UNIDADES KG.
Langostino Austral (Gambón) entero y crudo.Ultracongelado a bordo, por lo que mantiene unas excelentes cualidades organolépticas.Tiene el sabor suave de la gamba y una textura tierna y sabrosa.Contiene un elevado valor proteico con aminoácidos esenciales.Bajo en grasa y buena digestibilidad. Es fuente de Omega 3.
PREPARACIÓN:
COCIDO: Introduzca las piezas congeladas en abundante agua hirviendo sin sal. Cuando el agua vuelva a hervir espere entre 1 y 3 minutos, según tamaño, retire las piezas y póngalas a enfriar en agua con hielo y 150 g de sal por litro de agua. Servir.
A LA PLANCHA: descongele las piezas a utilizar bajo un chorro de agua fría. Si son pequeñas póngalas directamente en la plancha (o sartén) ya caliente con abundante sal. Si son grandes puede abrirlas longitudinalmente por la mitad antes de pasarlos a la plancha o sartén.
