Boletus de mayor calidad, regulares en tamaño y con espora blanca. Nuestros boletus son limpiados a mano uno a uno y seleccionados por tamaños y por el color de su espora.
Recomendamos para su uso descongelar en frigorífico ente 2oC y 5oC.
Sin embargo es más fácil cubetear o laminar para carpaccio, si se mantiene cierto grado de congelación. Se presentan en unidades enteras y homogéneas.
Conservación -18º.