CORAZONES DE ALCACHOFA AL PARMESANO.

PARA LOS AMANTES DEL QUESO, CORAZONES DE ALCACHOFA AL PARMESANO.

INGREDIENTES:

- 1 KG CORAZONES DE ALCACHOFA 7 MARES.

- 1 CUCHARADITA PEREJIL PICADO 7 MARES.

- 3 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.

- QUESO PARMESANO RALLADO.

- BACON TROCEADO EN TAQUITOS.

- PIMIENTA NEGRA MOLIDA 7 MARES.

- SAL.

- PIMENTÓN DE LA VERA 7 MARES.

- PIMIENTA NEGRA MOLIDA 7 MARES.

PREPARACIÓN: 

- Primero cocemos al dente los corazones de alcachofa sin descongelar. Cuando el agua empiece a hervir, añadir las alcachofas y un poco de sal.Dejar hervir de 4-5 minutos aproximadamente.

-  Escurrir y colocar los corazones en una bandeja, cubierta con papel de horno, boca arriba y reservar.

- Con una cucharilla y con mucho cuidado de que no se rompan, abrimos los corazones de alcachofa por la pàrte central. 

- En un bol mezclamos el pan rallado, el perejil, el bacon, queso parmesano y salpimentamos al gusto. mezclamos bien hasta unificar los ingredientes.

- Una vez que tenemos bien mezclados los ingredientes, ponemos en cada corazón de alcachofa un poco de dicha mezcla.

- Cuando tengamos las alcachofas rellenas, rallaremos un poco de parmesano por encima y al horno.

- Hornear a 180ºC unos 12-15 minutos hasta que se doren y ya tendremos nuestro plato.

Como recomendación servir calientes acompañadas de una suave crema de puerro, en la base del plato y a disfrutar.