Novedades 7Mares
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ALBONDIGAS DE SEPIA
ALBÓNDIGAS DE SEPIA, TODO UN CLÁSICO PARA TRIUNFAR.
INGREDIENTES:
- 2 SEPIAS MEDIANAS 7 MARES.
- 1 HUEVO.
- 200 G GAMBAS PELADAS 7 MARES
- 2 CUCHARADAS DE PAN RALLADO.
- HARINA.
- CEBOLLA TROCEADA 7 MARES.
- VINO BLANCO.
- CALDO DE PESCADO.
- PIMIENTA.
- SAL.
- PEREJIL.
- VINO BLANCO.
- CALDO DE PESCADO.
- AZAFRÁN.
- ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA CAZORLA 7 MARES.
PREPARACIÓN:
- Trocear bien la sepia y las gambas. Mezclar bien con los demás ingredientes, huevo , 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de perejil, sal y pimienta al gusto.
- Si eres de los que no te gusta encontrar trozos más grandes en las albóndigas, puedes triturarlo todo y así conseguirás una masa mas uniforme.
- Una vez que esté todo mezclado, ir formando las albóndigas, pasarlas por harina, freírlas con abundante aceite y reservar.
- En una cazuela añadiremos un poquito de aceite y la cebolla troceada,la dejaremos que se poche.
- Cuando tengamos la cebolla hecha añadiremos el azafrán y, un poquito perejil y un vaso de vino blanco, dejaremos que hierva para evaporar el alcohol.
- Añadiremos el caldo de pescado y las albóndigas, dejando a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente.
Ya tendremos un delicioso plato, ahora a disfrutar.