Novedades 7Mares
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ENSALADA DE BACALAO Y MOSTAZA.
ENSALADA DE BACALAO, ALGO FRESCO CON MUCHO SABOR.
INGREDIENTES:
- 500G MIGAS DE BACALAO DESALADO 7 MARES.
- 3 CORAZONES DE LECHUGA.
- 1 CEBOLLA DULCE.
- 1 BANDEJA DE PIMIENTO ENTERO ASADO 7 MARES.
- PEPINILLOS EN VINAGRE 7 MARES.
- 1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 7 MARES.
- 1/4 CUCHARADITA KETCHUP.
- 1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA.
- 1 CUCHARADITA DE VINAGRE 7 MARES.
- ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA 7 MARES.
- 2 CUCHARADAS DE AGUA.
- SAL.
- PIMIENTA NEGRA MOLIDA 7 MARES.
PREPARACIÓN:
- En una sartén añadimos un poquito de aceite de oliva virgen extra, salteamos las migas de bacalao y reservamos el aceite y los jugos que suelte el bacalao.
- Emplatamos las tiras de bacalao. en el centro de la fuente donde serviremos la ensalada.
- Lavamos los corazones de lechuga, secamos, deshojamos y los colocamos alrededor del bacalao en la fuente.
- Partimos en tiras los pimientos asados y los ponemos encima de los cogollos de lechuga.
- Picamos los pepinillos muy finitos y los mezclamos con el aceite de saltear el bacalao que teníamos reservado, el ketchup, la mostaza, el vinagres y el agua indicada. Salpimentamos al gusto y emulsionamos hasta conseguir una salsa homogénea.
- Rociamos la salsa sobre la ensalada y adornamos con las aceitunas y a disfrutar de nuestro plato.