CARACOLES PICANTES

CARACOLES PICANTES, UN PLATO LLENO DE SABOR TRADICIONAL.

INGREDIENTES: 

- CARACOLES 7 MARES.

- CEBOLLA DADOS 7 MARES.

- AJO TROCEADO 7 MARES.

-  4 CUCHARADAS TOMATE TRITURADO 7 MARES.

- PIMENTÓN PICANTE DE LA VERA 7 MARES.

- ACEITE OLIVA VIRGEN 7 MARES.

- JAMÓN TROCEADO.

- CHORIZO TROCEADO.

- LAUREL 7 MARES.

- GUINDILLA EN RAMA 7 MARES.

 PREPARACIÓN: 

- Nuestros caracoles vienen limpios y precocidos.

- Ponemos a cocer agua con sal y laurel, cuando empiece a hervir añadimos los caracoles sin descongelar y dejamos que cuezan 5 minutos, escurrimos y reservamos..

- En una cazuela ponemos aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo, dejamos que se poche.

- Añadimos el tomate, una hoja de laurel, guindillas al gusto y el pimentón dejando todo cocinar unos 5 minutos.

- Echamos los caracoles y rehogamos con el tomate a fuego suave 1 minuto.

- Añadimos el jamón y el chorizo troceado y rehogamos 1 minuto para añadir, 1/2 vaso de caldo de la cocción.

- Salpimentamos al gusto y dejamos que se hagan lentamente durante 15-20 minutos aproximadamente.

- Añadiremos más caldo si vemos que la salsa espesa demasiado.

Al cabo de este tiempo ya tendremos nuestro plato de CARACOLES PICANTES. Como recomendación dejar el guiso de un día para otro así conseguiremos que se potencie los sabores.

Que no se te olvide arremangarte, porque te chuparas los dedos.