Las algas wakame o Undaria son un tesoro nutritivo –sobre todo por su contenido en minerales hierro, calcio y magnesio– que merece la pena incorporar en pocas cantidades pero de forma habitual a la dieta.
Es un alga que podemos comprar fresca o desecada. Posee alto contenido acuoso y sus nutrientes energéticos son hidratos y proteínas. Posee una escasa proporción de fibra y grasas.
Propiedades del alga Wakame
-Alto contenido en calcio y yodo.
-Contiene vitaminas del complejo B, hierro y ácido fólico.
-Tiene pocas calorías.
-Sus pigmentos naturales tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, neuro protectoras y aceleradoras del metabolismo.
Beneficios del Wakame
-Previene carencias nutricionales.
-Protege la salud cerebrovascular.
-Aliado contra la diabetes y el cáncer.
-Es ideal para adelgazar.
-Combate la osteoporosis.
-Es revitalizante.
-Protege de las infecciones.
-Es depurativa.
-Ayuda al sistema nervioso.
Wakame en la cocina
Si aún no has probado el alga wakame en tu dieta debes saber que puedes sumarla fácilmente, en variedad de preparaciones tal como si fuera una hoja verde más.
