¿POR QUÉ CONSUMIR CARNE ROJA?

¿POR QUÉ CONSUMIR CARNE ROJA?

Las carnes rojas son un alimento que nos aporta muchos nutrientes. Algunos de sus beneficios que aporta su consumo son:

-          Fuente de vitamina B12, esta vitamina nos ayuda a metabolizar proteínas, a formar glóbulos rojos y a darle mantenimiento al sistema nervioso central.

-          Es rica en zinc, que ayuda a protegernos contra el daño oxidativo, a la cicatrización de la piel y para crear hemoglobina.

-          Aporta hierro, un elemento importante para mantener un adecuado transporte de oxígeno en nuestra sangre.

-          La carne roja posee ácido linoleico que ayuda a acelerar la recuperación de los tejidos tras ejercicios intensos.

-          Son importantes para las gestantes (el hierro y complejo B son esenciales contra la anemia y aseguran el desarrollo del bebé).

Las carnes rojas tienen un alto valor nutricional y aportan proteínas de alta calidad biológica, hierro, magnesio, zinc y vitaminas hidrosolubles como la vitamina B12, B1, B2, B3, B6 y niacina.

Además, contiene cantidades útiles de selenio, cobre, cobalto, fósforo, cromo o níquel.

Cuando exista déficit de hierro se puede tomar carne roja, junto con otros alimentos de origen animal como pescados azules y mariscos.

Los expertos recomiendan llevar una dieta equilibrada y consumir carne de dos a tres veces por semana.